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蘿卜白菜靠邊站,這道素菜暖身又補腎!秋末冬初吃一吃,還能防流感、防感冒
來源:養生中國  作者:天寶食品公司  瀏覽量:60 


對于怕冷的人來說,寒冷的天氣可是一道難關,胃寒、手腳冰涼······氣溫越低,各種不適越明顯,所以溫補陽氣很重要。

還好這個季節有1種綠葉菜是難得的溫性蔬菜,既能暖身,又能補腎,養生功效根本不亞于蘿卜、白菜!

秋末冬初吃茴香!

說到茴香,南方與北方的朋友對它的認知可能存在一些差異。

北方人覺得它是綠油油的餃子餡兒,南方人覺得它是一味調料。

事實上,茴香菜和小茴香來自于同一植物,小茴香是種子可做香料,種植后長出的嫩苗就是茴香菜。

所以二者的功效是類似的,都能夠幫助我們祛除體內的寒氣,對那些寒氣重、手腳冰冷、腸胃容易受涼的人非常友好。

但今天我們想給大家介紹的,是綠色的茴香菜。

比韭菜還“強”的“壯陽菜”

茴香菜,北方人多用來做餡,其實平時當蔬菜直接食用也很不錯。

它可以說是我們日常食用的綠色蔬菜中溫補腎陽作用最強的,甚至勝過人們普遍認為壯陽的韭菜。

《醫林纂要》中提道:“茴香,大補命門,而升達于膻中之上,命門火固,則脾胃能化水谷而氣血生,諸寒皆散矣。”

在經絡學上,“命門”是指腰后的命門穴,這是一個溫補腎陽、調整腎氣的穴位,如果命門較弱,那吃茴香菜就能增強命門穴的相關作用,達到散寒溫補腎陽的作用。

因此,女性的宮寒痛經、老年人腰痛甚至小朋友遺尿等,都可以試試它。

以下的食方可以在正餐時作為涼菜來吃,也可以在冬季的早上,用來搭配粥食用。

吃了它,除了補腎,還有開胃散寒的作用,可以預防初冬寒氣引起的感冒。
補腎素食方:涼拌茴香菜

原料:新鮮茴香菜、豆瓣醬、植物油。

做法:

① 新鮮茴香菜取嫩莖葉切碎,裝盤。

② 舀一小勺豆瓣醬放在盤里的茴香菜上,此時不要去拌它。

③ 鍋內放少許油加熱(超市買的普通植物油都是精煉過的,加熱一下即可,如果是用生的菜籽油或茶籽油則要熱透),將熱油倒在盤里的豆瓣醬上,迅速攪拌均勻。

④ 豆瓣醬咸辣鮮香,滋味已經很足,這道菜就不需要加別的調料了。

功效:補腎陽,暖脾胃,散風寒,防流感。

小貼士:買不到茴香菜的朋友,可以取一把未加工過的小茴香,種到花盆里,就能夠培育出茴香菜了,非常好養。

 


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